Influence of purple basil extract (Ocimum basilicum L.) on chemical composition, rheology and antioxidant activity of set-type yoghurt
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001119523 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 69 (2019), 1 ; str. 42-52 |
| Glavni autori: | Gurkan, Hacer (Author), Seracettin Boran, Osman, Adnan Hayaloglu, Ali |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |