Chemical composition and rheological properties of set yoghurt prepared from skimmed milk treated with horseradish peroxidase
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000869661 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 50 (2012), 4 ; str. 473-478 |
| Glavni autor: | Wen, Yan (-) |
| Ostali autori: | Liu, Ning (-), Zhao, Xin-Huai |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: