Dosage of starter culture influences gel formation and physico-chemical properties of yoghurt made from zebu milk
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000929535 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 64 (2014), 3 ; str. 207-212 |
| Glavni autor: | Olorunnisomo, Olusola A. (-) |
| Ostali autori: | Adewumi, Adedoyin Saudat (-) |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: