Primary proteolysis of white brined cheese prepared from raw cow milk monitored by high-molarity Tris buffer SDS-PAGE system

Autor: Smiljanić, Milenko, inženjer tehnologije
Matična publikacija: Mljekarstvo (2014)

White cheeses as a potential source of bioactive peptides

Autor: Barać, Miroljub B., Pešić, Mirjana B., Vučić, Tanja, prehrambena tehnologinja, Vasić, Milena, Smiljanić, Milenko, inženjer tehnologije
Matična publikacija: Mljekarstvo (2017)

Protein profiles and total antioxidant capacity of water soluble and insoluble protein fractions of white cow cheese at different stage ripening

Autor: Barać, Miroljub B., Smiljanić, Milenko, inženjer tehnologije, Žilić, Slađana, Pešić, Mirjana B., Stanojević, Slađana, Vasić, Milena, Vučić, Tanja, prehrambena tehnologinja
Matična publikacija: Mljekarstvo (2016)

Primary proteolysis of white brined goat cheese monitored by high molarity Tris buffer SDS- PAGE system

Autor: Barać, Miroljub B.
Matična publikacija: Mljekarstvo (2013)