Enthalpy determination of frozen surimi by differential thermal analysis
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000101447 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Prehrambeno-tehnološka i biotehnološka revija 31 (1993), 4 ; str. 157-164 |
| Glavni autor: | Kovačević, Dragan, prehrambeni tehnolog (-) |
| Ostali autori: | Kurtanjek, Želimir (-) |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |