Effect of polydextrose and K-carrageenan on initial freezing point of chicken surimi
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000690028 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Poljoprivreda (Osijek) 13 (2007), 1 ; str. 201-204 |
| Glavni autor: | Kovačević, Dragan, prehrambeni tehnolog (-) |
| Ostali autori: | Mastanjević, Krešimir (-), Suman, Kristina, Qetay, Lindita |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |