Određivanje krioprotektorske djelotvornosti trehaloze na različite uzorke mesa : doktorski rad

Autor: Mastanjević, Krešimir
Impresum 2010

Određivanje krioprotektorske djelotvornosti trehaloze na različite uzorke mesa : doktorski rad

Autor: Mastanjević, Krešimir
Impresum 2010

Razvoj enzimskog potencijala različitih namjenskih sorti ječma tijekom slađenja

Autor: Krstanović, Vinko, Havlik, Igor, Mastanjević, Krešimir, Lalić, Alojzije, Mastanjević, Kristina
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (Online) (2020)

Sastav masnih kiselina slavonske šunke soljene s krupnom morskom i sitnom kamenom soli

Autor: Mastanjević, Krešimir, Kovačević, Dragan, agronom, Bušić, Nives, Čeple, Dunja, Lešić, Tina, Pleadin, Jelka
Matična publikacija: Meso (Online) (2019)

The effect of autochthonous starter culture, sugars and temperature on the fermentation of slavonian kulen

Autor: Mastanjević, Krešimir, Kovačević, Dragan, prehrambeni tehnolog, Frece, Jadranka, Markov, Ksenija, Pleadin, Jelka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2017)

Utjecaj različitih postupaka dimljenja na koncentracije policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u tradicionalnim mesnim proizvodima s područja Hercegovine : doktorska disertac...

Impresum 2022

Inhibitory effect of honey-sweetened goat and cow milk fermented with Bifidobacterium lactis Bb-12 on the growth of Listeria monocytogenes

Autor: Lučan Čolić, Mirela
Matična publikacija: Mljekarstvo (2009)

Effect of a K-carrageenan on initial freezing point of surimi

Autor: Kovačević, Dragan, prehrambeni tehnolog
Matična publikacija: Aktualni zadaci mehanizacije poljoprivrede (2007)

Effect of polydextrose and K-carrageenan on initial freezing point of chicken surimi

Autor: Kovačević, Dragan, prehrambeni tehnolog
Matična publikacija: Poljoprivreda (Osijek) (2007)

Vol. 1.

Autor: Ćurić, Duška
Impresum 2008