Enzymatic conversion of corn starch in twin-screw extruder

Autor: Ćurić, Duška
Matična publikacija: Chemical and biochemical engineering quarterly (1998)

Želatinizacija i likvefakcija kukuruznog škroba pomoću [alfa]-amilaze tijekom procesa ekstruzije = Continuous gelatinization and liquefaction of raw corn starch with a thermostable...

Autor: Ćurić, Duška
Impresum 1995

Gluten-free bread production by the corn meal and soybean flour extruded blend usage

Autor: Ćurić, Duška
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2007)

Vol. 1.

Autor: Ćurić, Duška
Impresum 2008

Bread-making quality of standard winter wheat cultivars

Autor: Ćurić, Duška
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2009)

Gluten as a standard of wheat flour quality

Autor: Ćurić, Duška
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2001)

Antioxidant properties of whole grain cereals

Autor: Čukelj, Nikolina
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2010)

Stabilnost folata prilikom prerade i pripreme namirnica

Autor: Rumbak, Ivana
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2010)

Production of soluble dietary fibres from sugar beet pulp with Betanaza T enzyme in the extrusion process

Autor: Ježek, Davor
Matična publikacija: Chemical and biochemical engineering quarterly (1996)

Veličine i jedinice

Autor: Tripalo, Branko
Matična publikacija: Cros (Zagreb) (1998)

Povijesni pregled tehnološkog razvoja ekstrudera i primjene ekstruzije u prehrambenoj industiji

Autor: Brnčić, Mladen
Matična publikacija: PBN revija (2002)

Utjecaj temperature sušenja na stupanj želatinizacije škroba zrna kukuruza

Autor: Voća, Neven
Matična publikacija: Krmiva (2007)

Predtretmani u proizvodnji bioetanola iz lignocelulozne biomase

Autor: Janušić, Vanja
Matična publikacija: Poljoprivreda (Osijek) (2008)

Pad tlaka u nasutom sloju

Autor: Tripalo, Branko
Matična publikacija: Cros (Zagreb) (1997)

Primjena nusproizvoda prehrambene industrije i inovativnih tehnologija u razvoju pekarskih proizvoda za oboljele od celijakije i šećerne bolesti : doktorski rad = Application of fo...

Impresum 2018

Studija kvalitete plodova više vrsta jagodastog voća tijekom skladištenja

Autor: Repajić, Maja, Markov, Ksenija, Frece, Jadranka, Vujević, Predrag, Ćurić, Duška, Levaj, Branka
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (2019)

The effect of high pressure treatment on the quality of chicken breast meat

Autor: Marušić, Nives, inženjerka prehrambene tehnologije, Ježek, Damir, Markov, Ksenija, Frece, Jadranka, Ćurić, Duška, Medić, Helga
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2019)

Sourdough fermentation of carob flour and its application in wheat bread

Autor: Novotni, Dubravka, Mutak, Nika, Nanjara, Ljiljana, Drakula, Saša, Čukelj, Nikolina, Voučko, Bojana, Ćurić, Duška
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (Online) (2021)

Optimization of high intensity ultrasound treatment of proso millet bran to improve physical and nutritional quality

Autor: Čukelj, Nikolina, Voučko, Bojana, Novotni, Dubravka, Drakula, Saša, Gudelj, Anamarija, Dujmić, Filip, Ćurić, Duška
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2019)

Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na kvalitetu pilećeg mesa

Autor: Medić, Helga, Janči, Tibor, Brnčić, Mladen, Dujmić, Filip, Markov, Ksenija, Ćurić, Duška
Matična publikacija: Stočarstvo (Zagreb) (2018)