Comparison of sensory properties, shelf-life and microbiological safety of industrial sausages produced with autochthonous and commercial starter cultures

Autor: Frece, Jadranka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2014)

Formulacija bakterijske starter kulture za proizvodnju trajnih kobasica i njezina upotreba

Autor: Frece, Jadranka
Matična publikacija: Annual ... of the Croatian Academy of Engineering (2019)

In vitro i in vivo istraživanja probiotičkog mehanizma djelovanja bakterija : Lactobacillus acidophilus M92, Lactobacillus plantarum L4 i Enterococcus faecium L3 : magistarski rad...

Autor: Frece, Jadranka
Impresum 2003

Sinbiotički učinak bakterija : Lactobacillus acidophilus M92, Lactobacilus plantarum L4 i Enterococcus faecium L3 : disretacija

Autor: Frece, Jadranka
Impresum 2007

Mikrobna populacija, kemijski sastav i mikotoksini u kobasicama s područja Varaždinske županije

Autor: Frece, Jadranka
Matična publikacija: Veterinarska stanica (2010)

Mikrobiološka, fizikalno-kemijska i senzorska svojstva industrijskih kobasica proizvedenih s različitim komercijalnim starter kulturama

Autor: Frece, Jadranka
Matična publikacija: Veterinarska stanica (2012)

Lactococcus lactis ssp. lactis as potential functional starter culture

Autor: Frece, Jadranka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2014)

Utjecaj postupaka prerade na transformaciju i smanjenje koncentracije mikotoksina u određenim skupinama hrane = Effect of processing on the transformation and reduction of mycotoxi...

Autor: Pleadin, Jelka, Frece, Jadranka, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2017)

Aflatoksini - Onečišćenje, učinci i metode redukcije

Autor: Pleadin, Jelka
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2014)

Fuzarijski mikotoksini u hrani i hrani za životinje

Autor: Pleadin, Jelka, Frece, Jadranka, Vasilj, Višnja, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2015)

Karakterizacija probiotičke bakterije Lactobacillus plantarum O1 za biološko konzerviranje proizvoda akvakulture : doktorski rad = Characterization of probiotic bacterium Lactobaci...

Impresum 2020

Formulacija i razvoj višeslojno mikroinkapsuliranoga probiotika s ciljanim učincima na zdravlje : doktorski rad = Formulation and development of a multi-layered, microencapsulated...

Impresum 2022

Antifungalni učinak bakterije Lactobacillus plantarum K1 na rast plijesni Aspergillus ochraceus ZMPBF 318

Autor: Čvek, Domagoj
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2010)

Role of lactic acid bacteria and bifidobacteria in synbiotic effect

Autor: Šušković, Jagoda
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2001)

Effect of protectors on the viability of Lactobacillus acidophilus M92 in simulated gastrointestinal conditions

Autor: Kos, Blaženka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2000)

Aflatoksin M1 u sirovom mlijeku i vezanje aflatoksina pomoću bakterija mliječne kiseline

Autor: Markov, Ksenija
Matična publikacija: Mljekarstvo (2010)

Sinbiotička svojstva Lactobacillus acidophilus M92

Autor: Šušković, Jagoda
Matična publikacija: Mljekarstvo (2003)

Listeria monocytogenes i drugi kontaminanti u svježem siru i vrhnju domaće proizvodnje s područja grada Zagreba

Autor: Markov, Ksenija
Matična publikacija: Mljekarstvo (2009)

Procjena rizika kontaminacije vina okratoksinom A : (brošura za vinare i vinogradare)

Autor: Zjalić, Slaven, Frece, Jadranka, Pavlović, Marina, inženjerka agronomije, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Markov, Ksenija
Impresum 2017

Primjena fizikalnih i kemijskih metoda u uklanjanju mikotoksina iz hrane i hrane za životinje

Autor: Pleadin, Jelka, Kiš, Maja, inženjerka bioprocesnog inženjerstva, Frece, Jadranka, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2018)