Procjena rizika kontaminacije vina okratoksinom A : (brošura za vinare i vinogradare)

Autor: Zjalić, Slaven, Frece, Jadranka, Pavlović, Marina, inženjerka agronomije, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Markov, Ksenija
Impresum 2017

Plijesni - odabrane značajke, izolacija i identifikacija

Autor: Markov, Ksenija, Pleadin, Jelka, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Zadravec, Manuela, Frece, Jadranka
Impresum 2022

Usporedba osnovnog kemijskog i masno-kiselinskog sastava te mikrobiološke ispravnosti guščjih, kokošjih, pačjih i purećih jaja

Autor: Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Lešić, Tina, Pleadin, Jelka, Frece, Jadranka, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2016)

Prisutnost aflatoksina i okratoksina A u proizvodima na bazi kakaovca

Autor: Markov, Ksenija, Sokolić-Mihalak, Darja, Čanak, Iva, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2016)

Fermentirana hrana : mikrobiologija i starter kulture

Autor: Frece, Jadranka, Markov, Ksenija, Čanak, Iva, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Kostelac, Deni
Impresum 2020

Differences in the mycoflora of dry-fermented sausages casings before and after six months of refrigerated storage

Autor: Zadravec, Manuela, Lešić, Tina, Perković, Irena, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Vahčić, Nada, Jaki Tkalec, Vesna, Dujić, Tomislav, Pleadin, Jelka
Matična publikacija: Veterinarska stanica (Online) (2020)

Uklanjanje kompleksa β-glukan-AFM1 iz mlijeka

Autor: Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Frece, Jadranka, Bošnir, Jasna, Ivešić, Martina, Kuharić, Željka, Pavlek, Željka, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2019)

Fizikalno - kemijske karakteristike prsnog mišića kamenjarki (Alectoris graeca)

Autor: Marušić, Nives, inženjerka prehrambene tehnologije, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Petrović, Marinko, Tomljanović, Kristijan, Grubešić, Marijan, Medić, Helga
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2017)

Removing aflatoxin M1 from milk with native lactic acid bacteria, centrifugation, and filtration

Autor: Kuharić, Željka, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Frece, Jadranka, Bošnir, Jasna, Pavlek, Željka, Ivešić, Martina, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Arhiv za higijenu rada i toksikologiju (2018)

Toxicogenic fungi and the occurrence of mycotoxins in traditional meat products

Autor: Zadravec, Manuela, Markov, Ksenija, Frece, Jadranka, Perković, Irena, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Lešić, Tina, Mitak, Mario, Pleadin, Jelka
Matična publikacija: Croatian journal of food science and technology (Online) (2019)

Uklanjanje kompleksa β-glukan-AFM1 iz mlijeka = Removal of β-glucan-AFM1 complex from milk

Autor: Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Frece, Jadranka, Bošnir, Jasna, Ivešić, Martina, Kuharić, Željka, Pavlek, Željka, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2018)

Toxicogenic fungi and the occurrence of mycotoxins in traditional meat products

Autor: Zadravec, Manuela, Markov, Ksenija, Frece, Jadranka, Perković, Irena, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Lešić, Tina, Mitak, Mario, Pleadin, Jelka
Matična publikacija: Croatian journal of food science and technology (2019)

Utjecaj odabranih sojeva vinskih kvasaca na vezanje, razgradnju i toksičnost okratoksina A u in vitro uvjetima : doktorski rad = Effect of selected wine yeast strains on binding, d...

Impresum 2021

SPME-GC-MS and multivariate analysis of sensory properties of cheese in a sack matured with probiotic starter cultures

Autor: Kostelac, Deni, Vrdoljak, Marija, agronom, Markov, Ksenija, Delaš, Ivančica, Jug, Tjaša, Gajdoš Kljusurić, Jasenka, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Jelić, Marko, molekularni biolog, 1976-, Frece, Jadranka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2020)

Microbiological quality and variability of natural microbiota in Croatian cheese maturing in lambskin sacks

Autor: Frece, Jadranka, Vrdoljak, Marija, agronom, Filipčić, Mija, Jelić, Marko, molekularni biolog, 1985-, Čanak, Iva, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Pleadin, Jelka, Gobin, Ivana, Landeka Dragičević, Tibela, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2016)

Mikrobiološki i kemijski parametri ribe i školjkaša

Autor: Čanak, Iva, Markov, Ksenija, Gavrilović, Ana, veterinarka, Bosanac, Petra, Jug-Dujaković, Jurica, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Kostelac, Deni, Frece, Jadranka, Pleadin, Jelka
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2018)

Usporedba vezanja AFM1 iz mlijeka živim, mrtvim i liofiliziranim stanicama BMK

Autor: Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Romac, Anamarija, Kuharić, Željka, Bošnir, Jasna, Ivešić, Martina, Frece, Jadranka, Pavlek, Željka, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2018)

Usporedba vezanja AFM1 iz mlijeka živim, mrtvim i liofiliziranim stanicama BMK

Autor: Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Romac, Anamarija, Kuharić, Željka, Bošnir, Jasna, Ivešić, Martina, Frece, Jadranka, Pavlek, Željka, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2018)

Isolation and characterisation of L. plantarum 01 producer of plantaricin as potential starter culture for the biopreservation of aquatic food products

Autor: Čanak, Iva, Markov, Ksenija, Melvan, Ena, Starčević, Antonio, Živković, Mattea, Zadravec, Manuela, Pleadin, Jelka, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Kostelac, Deni, Frece, Jadranka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2018)

Mikrobiološki i kemijski parametri ribe i školjkaša

Autor: Čanak, Iva, Markov, Ksenija, Gavrilović, Ana, veterinarka, Bosanac, Petra, Jug-Dujaković, Jurica, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Kostelac, Deni, Frece, Jadranka, Pleadin, Jelka
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2018)