Karakterizacija probiotičke bakterije Lactobacillus plantarum O1 za biološko konzerviranje proizvoda akvakulture : doktorski rad = Characterization of probiotic bacterium Lactobaci...

Impresum 2020

Usporedba osnovnog kemijskog i masno-kiselinskog sastava te mikrobiološke ispravnosti guščjih, kokošjih, pačjih i purećih jaja

Autor: Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Lešić, Tina, Pleadin, Jelka, Frece, Jadranka, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2016)

Prisutnost aflatoksina i okratoksina A u proizvodima na bazi kakaovca

Autor: Markov, Ksenija, Sokolić-Mihalak, Darja, Čanak, Iva, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2016)

Fermentirana hrana : mikrobiologija i starter kulture

Autor: Frece, Jadranka, Markov, Ksenija, Čanak, Iva, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Kostelac, Deni
Impresum 2020

Uklanjanje kompleksa β-glukan-AFM1 iz mlijeka

Autor: Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Frece, Jadranka, Bošnir, Jasna, Ivešić, Martina, Kuharić, Željka, Pavlek, Željka, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2019)

Removing aflatoxin M1 from milk with native lactic acid bacteria, centrifugation, and filtration

Autor: Kuharić, Željka, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Frece, Jadranka, Bošnir, Jasna, Pavlek, Željka, Ivešić, Martina, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Arhiv za higijenu rada i toksikologiju (2018)

Uklanjanje kompleksa β-glukan-AFM1 iz mlijeka = Removal of β-glucan-AFM1 complex from milk

Autor: Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Frece, Jadranka, Bošnir, Jasna, Ivešić, Martina, Kuharić, Željka, Pavlek, Željka, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2018)

SPME-GC-MS and multivariate analysis of sensory properties of cheese in a sack matured with probiotic starter cultures

Autor: Kostelac, Deni, Vrdoljak, Marija, agronom, Markov, Ksenija, Delaš, Ivančica, Jug, Tjaša, Gajdoš Kljusurić, Jasenka, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Jelić, Marko, molekularni biolog, 1976-, Frece, Jadranka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2020)

Microbiological quality and variability of natural microbiota in Croatian cheese maturing in lambskin sacks

Autor: Frece, Jadranka, Vrdoljak, Marija, agronom, Filipčić, Mija, Jelić, Marko, molekularni biolog, 1985-, Čanak, Iva, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Pleadin, Jelka, Gobin, Ivana, Landeka Dragičević, Tibela, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2016)

Mikrobiološki i kemijski parametri ribe i školjkaša

Autor: Čanak, Iva, Markov, Ksenija, Gavrilović, Ana, veterinarka, Bosanac, Petra, Jug-Dujaković, Jurica, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Kostelac, Deni, Frece, Jadranka, Pleadin, Jelka
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2018)

Usporedba vezanja AFM1 iz mlijeka živim, mrtvim i liofiliziranim stanicama BMK

Autor: Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Romac, Anamarija, Kuharić, Željka, Bošnir, Jasna, Ivešić, Martina, Frece, Jadranka, Pavlek, Željka, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2018)

Usporedba vezanja AFM1 iz mlijeka živim, mrtvim i liofiliziranim stanicama BMK

Autor: Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Romac, Anamarija, Kuharić, Željka, Bošnir, Jasna, Ivešić, Martina, Frece, Jadranka, Pavlek, Željka, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2018)

Isolation and characterisation of L. plantarum 01 producer of plantaricin as potential starter culture for the biopreservation of aquatic food products

Autor: Čanak, Iva, Markov, Ksenija, Melvan, Ena, Starčević, Antonio, Živković, Mattea, Zadravec, Manuela, Pleadin, Jelka, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Kostelac, Deni, Frece, Jadranka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2018)

Mikrobiološki i kemijski parametri ribe i školjkaša

Autor: Čanak, Iva, Markov, Ksenija, Gavrilović, Ana, veterinarka, Bosanac, Petra, Jug-Dujaković, Jurica, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Kostelac, Deni, Frece, Jadranka, Pleadin, Jelka
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2018)

Properties and fermentation activity of industrial yeasts Saccharomyces cerevisiae, S. uvarum, Candida utilis and Kluyveromyces marxianus exposed to AFB1, OTA and ZEA

Autor: Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Hanousek-Čiča, Karla, Mrvčić, Jasna, Pucić Miličić, Irina, Čanak, Iva, Frece, Jadranka, Pleadin, Jelka, Stanzer, Damir, Zjalić, Slaven, Markov, Ksenija
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2018)

SPME-GC-MS and multivariate analysis of sensory properties of cheese in a sack matured with probiotic starter cultures

Autor: Kostelac, Deni, Vrdoljak, Marija, agronom, Markov, Ksenija, Delaš, Ivančica, Jug, Tjaša, Gajdoš Kljusurić, Jasenka, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Jelić, Marko, molekularni biolog, 1976-, Frece, Jadranka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (Online) (2020)

Inovacije Sveučilišta u Zagrebu

Impresum 2021