Formulacija i razvoj višeslojno mikroinkapsuliranoga probiotika s ciljanim učincima na zdravlje : doktorski rad = Formulation and development of a multi-layered, microencapsulated...

Impresum 2022

Fermentirana hrana : mikrobiologija i starter kulture

Autor: Frece, Jadranka, Markov, Ksenija, Čanak, Iva, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Kostelac, Deni
Impresum 2020

SPME-GC-MS and multivariate analysis of sensory properties of cheese in a sack matured with probiotic starter cultures

Autor: Kostelac, Deni, Vrdoljak, Marija, agronom, Markov, Ksenija, Delaš, Ivančica, Jug, Tjaša, Gajdoš Kljusurić, Jasenka, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Jelić, Marko, molekularni biolog, 1976-, Frece, Jadranka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2020)

Mikrobiološki i kemijski parametri ribe i školjkaša

Autor: Čanak, Iva, Markov, Ksenija, Gavrilović, Ana, veterinarka, Bosanac, Petra, Jug-Dujaković, Jurica, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Kostelac, Deni, Frece, Jadranka, Pleadin, Jelka
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2018)

Isolation and characterisation of L. plantarum 01 producer of plantaricin as potential starter culture for the biopreservation of aquatic food products

Autor: Čanak, Iva, Markov, Ksenija, Melvan, Ena, Starčević, Antonio, Živković, Mattea, Zadravec, Manuela, Pleadin, Jelka, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Kostelac, Deni, Frece, Jadranka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2018)

Mikrobiološki i kemijski parametri ribe i školjkaša

Autor: Čanak, Iva, Markov, Ksenija, Gavrilović, Ana, veterinarka, Bosanac, Petra, Jug-Dujaković, Jurica, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Kostelac, Deni, Frece, Jadranka, Pleadin, Jelka
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2018)

SPME-GC-MS and multivariate analysis of sensory properties of cheese in a sack matured with probiotic starter cultures

Autor: Kostelac, Deni, Vrdoljak, Marija, agronom, Markov, Ksenija, Delaš, Ivančica, Jug, Tjaša, Gajdoš Kljusurić, Jasenka, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Jelić, Marko, molekularni biolog, 1976-, Frece, Jadranka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (Online) (2020)

Inovacije Sveučilišta u Zagrebu

Impresum 2021