Bioelektrička impedancija za određivanje osobitosti ohlađenog goveđeg mesa : magistarski rad

Autor: Medić, Helga
Impresum 2001

Interakcija fizikalno-kemijskih i bioelektričkih svojstava u ocjeni kvalitete mesa peradi : disertacija

Autor: Medić, Helga
Impresum 2006

Book of abstracts

Impresum 2011

Usporedba dviju metoda za određivanje udjela masti i sastav masnih kiselina utrajnim mesnim proizvodima s hrvatskog tržišta

Autor: Marušić, Nives, inženjerka prehrambene tehnologije, Planinčić, Hedviga, Medić, Helga
Matična publikacija: Meso (Online) (2018)

Stability and sensory evaluation of eggs produced by addition of different amount of linseed oil into feed

Autor: Petrović, Marinko, Karačić, Veselko, Mazija, Hrvoje, Vahčić, Nada, Medić, Helga
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2016)

Karakterizacija dalmatnskoga, istarskoga i krčkog pršuta : doktorski rad = Characterization of the Dalmatian, Drniš, Istrian and Krk dry-cured ham : doctoral dissertation

Impresum 2018

Proteolitički, lipolitički i oksidacijski procesi tijekom proizvodnje dimljenoga pršuta : doktorski rad = Proteolytic, lipolytic and oxidative changes throughout the smoked dry-cur...

Impresum 2022

Količina dodane vode u mesu peradi s hrvatskog tržišta

Autor: Kudumija, Nina, Cerjanec, Dražen, Mandić Graonić, Lidija, Medić, Helga, Dergestin Bačun, Lidija, Lešić, Tina, Pleadin, Jelka
Matična publikacija: Meso (Online) (2018)

Differentiation of Bicep femoris and Semimembranosus muscles of smoked dry-cured ham by quality parameters

Autor: Marušić, Nives, inženjerka prehrambene tehnologije, Mikulić, Ana, prehrambena inženjerka, Turk, Martina, Medić, Helga
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2019)

The effect of high pressure treatment on the quality of chicken breast meat

Autor: Marušić, Nives, inženjerka prehrambene tehnologije, Ježek, Damir, Markov, Ksenija, Frece, Jadranka, Ćurić, Duška, Medić, Helga
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2019)

Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na kvalitetu pilećeg mesa

Autor: Medić, Helga, Janči, Tibor, Brnčić, Mladen, Dujmić, Filip, Markov, Ksenija, Ćurić, Duška
Matična publikacija: Stočarstvo (Zagreb) (2018)

Utjecaj tehnološkog procesa proizvodnje na udio masti, sastav masnih kiselina i stupanj oksidacije masti u dimljenom pršutu

Autor: Poljanec, Ivna, Marušić, Nives, inženjerka prehrambene tehnologije, Katavić, Josipa, Medić, Helga
Matična publikacija: Meso (Online) (2021)

Influence of different pig genotype on aroma, colour and fatty acid composition of smoked dry-cured ham

Autor: Marušić, Nives, inženjerka prehrambene tehnologije, Poljanec, Ivna, Vidinski, Petra, Novina, Katarina, Medić, Helga
Matična publikacija: Meso (Online) (2019)

Differentiation of Bicep femoris and Semimembranosus muscles of smoked dry-cured ham by quality parameters

Autor: Marušić, Nives, inženjerka prehrambene tehnologije, Mikulić, Ana, prehrambena inženjerka, Turk, Martina, Medić, Helga
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2019)

The effect of high pressure treatment on the quality of chicken breast meat

Autor: Marušić, Nives, inženjerka prehrambene tehnologije, Ježek, Damir, Markov, Ksenija, Frece, Jadranka, Ćurić, Duška, Medić, Helga
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2020)

Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na kvalitetu pilećeg mesa

Autor: Medić, Helga, Janči, Tibor, Brnčić, Mladen, Dujmić, Filip, Markov, Ksenija, Ćurić, Duška
Matična publikacija: Stočarstvo (Online) (2019)

Fizikalno - kemijske karakteristike prsnog mišića kamenjarki (Alectoris graeca)

Autor: Marušić, Nives, inženjerka prehrambene tehnologije, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Petrović, Marinko, Tomljanović, Kristijan, Grubešić, Marijan, Medić, Helga
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2017)

Udruga za znanost o peradi = WPSA Croatian Branch : 2000. - 2019.

Autor: Prukner-Radovčić, Estella, Horvatek Tomić, Danijela, Janječić, Zlatko, Maltar, Antonio, Mazija, Hrvoje, Medić, Helga, Raguž-Đurić, Radmila
Impresum 2020

Polycyclic aromatic hydrocarbons in four different types of Croatian dry-cured hams

Autor: Poljanec, Ivna, Marušić, Nives, inženjerka prehrambene tehnologije, Karolyi, Danijel, Petričević, Sandra, Bogdanović, Tanja, Listeš, Eddy, Medić, Helga
Matična publikacija: Meso (Online) (2019)

Influence of combined, continuous chilling on physical and chemical properties of white and red chicken muscles

Autor: Botka-Petrak, Karmen
Matična publikacija: Veterinarski arhiv (Tisak) (2005)