Influence of combined, continuous chilling on physical and chemical properties of white and red chicken muscles
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000625382 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Veterinarski arhiv (Tisak) 75 (2005), 5 ; str. 415-422 |
| Glavni autor: | Botka-Petrak, Karmen (-) |
| Ostali autori: | Vidaček Filipec, Sanja (-), Petrak, Tomislav, veterinar, Medić, Helga |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |