Proteolitički, lipolitički i oksidacijski procesi tijekom proizvodnje dimljenoga pršuta
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001143872 |
|---|---|
| Ostali autori: | Poljanec, Ivna (Dissertant), Medić, Helga (Thesis advisor) |
| Vrsta građe: | Knjiga |
| Jezik: | hrv |
| Impresum: |
Zagreb,
2022.
|
| Predmet: |
NSK Zbirka doktorata i magisterija
| Signatura: |
DCD ZG |
|---|---|
| Primjerak #1 |
Korištenje u čitaonici |