Utjecaj postupka ekstruzije na mehaničku čvrstoću ekstrudiranog proizvoda tipa flipsa : magistarski rad

Autor: Brnčić, Mladen
Impresum 2002

Utjecaj ultrazvuka na svojstva sirovine za ekstruziju i gotovog ekstrudiranog proizvoda : disertacija

Autor: Brnčić, Mladen
Impresum 2006

Povijesni pregled tehnološkog razvoja ekstrudera i primjene ekstruzije u prehrambenoj industiji

Autor: Brnčić, Mladen
Matična publikacija: PBN revija (2002)

Utjecaj dodatka koncentrata proteina sirutke na teksturalna svojstva izravno ekspandiranog kukuruznog ekstrudata

Autor: Brnčić, Mladen
Matična publikacija: Mljekarstvo (2008)

Obogaćivanje ekstrudiranih proizvoda proteinima sirutke

Autor: Brnčić, Mladen
Matična publikacija: Mljekarstvo (2008)

Modeli reakcija za vrijeme ekstruzije pšeničnog škroba

Autor: Brnčić, Mladen
Matična publikacija: Kemija u industriji (2000)

Ultrasonically improved sieving of food materials for manufacturing of direct expanded extrudates

Autor: Brnčić, Mladen
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2009)

Primjena ultrazvuka niskog intenziteta pri otkrivanju stranih tijela u prehrambenim sustavima

Autor: Brnčić, Mladen
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2009)

Primjena ultrazvuka visokog intenziteta pri obradi hrane

Autor: Brnčić, Mladen
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2009)

Princip rada i primjena visokih tlakova u prehrambenoj industriji

Autor: Bosiljkov, Tomislav
Matična publikacija: Kemija u industriji (2010)

Fontanski sloj, teorija i primjena

Autor: Tripalo, Branko
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2009)

Influence and comparison of thermal, ultrasonic and thermo-sonic treatments pn microbiological quality and sensory properties of rennet cheese whey

Autor: Jeličić, Irena, biotehnolog
Matična publikacija: Mljekarstvo (2012)

Utjecaj ultrazvuka i visokog hidrostatskog tlaka na fizikalna svojstva sojinog mlijeka kao baze za pripravu napitaka

Autor: Bosiljkov, Tomislav, Kurtoić, Domagoj, Karlović, Sven, Brnčić, Mladen, Dujmić, Filip, Marelja, Marko, Škegro, Marko, Ježek, Damir
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2019)

Comparison of conventional and ultrasound-assisted extraction techniques on mass fraction of phenolic compounds from sage (Salvia officinalis L.)

Autor: Dent, Maja, Dragović-Uzelac, Verica, Elez Garofulić, Ivona, Bosiljkov, Tomislav, Ježek, Damir, Brnčić, Mladen
Matična publikacija: Chemical and biochemical engineering quarterly (2015)

Inovativni pristupi u primjeni bakterija mliječne kiseline : proizvodnja visokovrijednih biokemikalija - glukozilglicerola i estera mliječne kiseline = Innovative approaches in app...

Autor: Vučenović, Ivan, Moguš, Leo, Panić, Manuela, Brnčić, Mladen, Radojčić Redovniković, Ivana, Slavica, Anita
Matična publikacija: Primijenjena genomika - precizna medicina (2019)

Utjecaj ultrazvuka i visokog hidrostatskog tlaka na fizikalna svojstva sojinog mlijeka kao baze za pripravu napitaka = Influence of ultrasound and high hydrostatic pressure on the...

Autor: Bosiljkov, Tomislav, Kurtoić, Domagoj, Karlović, Sven, Brnčić, Mladen, Dujmić, Filip, Marelja, Marko, Škegro, Marko, Ježek, Damir
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2018)

Vakuum sušenje u prehrambenoj industriji : Vacuum drying in food Industry

Autor: Marelja, Marko, Dujmić, Filip, Ježek, Damir, Škegro, Marko, Bosiljkov, Tomislav, Karlović, Sven, Lasić, Monika, Brnčić, Mladen
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2020)

Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na kvalitetu pilećeg mesa

Autor: Medić, Helga, Janči, Tibor, Brnčić, Mladen, Dujmić, Filip, Markov, Ksenija, Ćurić, Duška
Matična publikacija: Stočarstvo (Zagreb) (2018)

The effect of natural antioxidants on quality and shelf life of beef and beef products

Autor: Horbańczuk, Olaf K., Kurek, Marcin, Atanasov, Atanas G., Brnčić, Mladen, Rimac Brnčić, Suzana
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2019)

Stabilnost prirodnih prehrambenih bojila

Autor: Rimac Brnčić, Suzana, Badanjak Sabolović, Marija, Vaško, Marija, Brnčić, Mladen, Knežević, Nada, biotehnologinja
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2016)