Emulsifying properties of tribomechanically treated whey proteins

Autor: Badanjak Sabolović, Marija
Matična publikacija: Mljekarstvo (2013)

Utjecaj procesa pripreme na udio akrilamida u prerađenoj hrani

Autor: Badanjak Sabolović, Marija, Rimac Brnčić, Suzana
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2016)

Izoterme sorpcije vode dehidratiranih proteina sirutke

Autor: Rimac Brnčić, Suzana
Matična publikacija: Mljekarstvo (2010)

Stabilnost prirodnih prehrambenih bojila

Autor: Rimac Brnčić, Suzana, Badanjak Sabolović, Marija, Vaško, Marija, Brnčić, Mladen, Knežević, Nada, biotehnologinja
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2016)

Colour stability and antioxidant activity of some berry extracts

Autor: Rimac Brnčić, Suzana, Badanjak Sabolović, Marija, Šic Žlabur, Jana, Jelovečki, Melita
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2015)

Primjena ultrazvuka visoke snage u sušenju voća i povrća

Autor: Režek Jambrak, Anet
Matična publikacija: Kemija u industriji (2010)

Utjecaj ultrazvučne obrade na bioaktivne sastojke soka višnje Maraske : doktorski rad = Influence of ultrasound processing on bioactive compounds of Marasca sour cherry juice : doc...

Impresum 2014

Effect of high intensity ultrasound and pasteurization on anthocyanin content in strawberry juice

Autor: Dubrović, Igor
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2011)

Utjecaj ultrazvuka visoke snage na reološka svojstva i svojstva pjenjenja modelnih sladolednih smjesa

Autor: Batur, Verica
Matična publikacija: Mljekarstvo (2010)

Mogućnost primjene ultrazvuka visokog intenziteta u mljekarskoj industriji

Autor: Herceg, Zoran
Matična publikacija: Mljekarstvo (2009)

Prednosti i nedostaci primjene ultrazvuka visoke snage u mljekarskoj industriji

Autor: Režek Jambrak, Anet
Matična publikacija: Mljekarstvo (2009)

Analitičke metode u forenzici hrane

Autor: Butorac, Ana
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2013)

Rheological functional and thermo-physical properties of ultrasound treatedwhey proteins with addition of sucrose or milk powder

Autor: Režek Jambrak, Anet
Matična publikacija: Mljekarstvo (2011)