Optimiranje procesa prženja pri proizvodnji smrznutog krumpira u obliku štapića : magistarski rad

Autor: Rimac Brnčić, Suzana
Impresum 2001

Fizikalno-kemijska svojstva proteina sirutke u funkciji različitih postupaka obrade : disertacija

Autor: Rimac Brnčić, Suzana
Impresum 2006

Izoterme sorpcije vode dehidratiranih proteina sirutke

Autor: Rimac Brnčić, Suzana
Matična publikacija: Mljekarstvo (2010)

Utjecaj procesa pripreme na udio akrilamida u prerađenoj hrani

Autor: Badanjak Sabolović, Marija, Rimac Brnčić, Suzana
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2016)

Označavanje hranjive vrijednosti na deklaraciji prehrambenih proizvoda

Autor: Knežević, Nada, biotehnologinja
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2014)

Utjecaj tribomehaničke mikronizacije i dodatka hidrokoloida na entalpiju i prividnu specifičnu toplinu modelnih otopina proteina sirutke

Autor: Herceg, Zoran
Matična publikacija: Mljekarstvo (2002)

Rheological properties of whey proteins concentrate before and after tribomechanical micronization

Autor: Herceg, Zoran
Matična publikacija: Mljekarstvo (2001)

Molekularna osnova funkcionalnosti proteina sirutke

Autor: Herceg, Zoran
Matična publikacija: Mljekarstvo (2008)

Emulsifying properties of tribomechanically treated whey proteins

Autor: Badanjak Sabolović, Marija
Matična publikacija: Mljekarstvo (2013)

Rheological properties of carboxymethylcellulose and whey model solutions before and after freezing

Autor: Mataković-Hegedušić, Vesna
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2000)

Utjecaj dodatka hidrokoloida na reološka svojstva ultrafiltrirane kisele i slatke sirutke

Autor: Herceg, Zoran
Matična publikacija: Mljekarstvo (1999)

Utjecaj sastava i zamrzavanja na stabilnost mliječnih deserata

Autor: Herceg, Zoran
Matična publikacija: Mljekarstvo (1999)

Utjecaj niskih temperatura na viskoznost i senzorska svojstva mliječnih deserata

Autor: Herceg, Zoran
Matična publikacija: Mljekarstvo (1999)

Polyphenols from wine lees as a novel functional bioactive compound in the protection against oxidative stress and hyperlipidaemia

Autor: Landeka Jurčević, Irena, Dora, Mirna, Guberović, Iva, Petras, Marija, biotehnologinja [?], Rimac Brnčić, Suzana, Đikić, Domagoj
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2017)

The effect of natural antioxidants on quality and shelf life of beef and beef products

Autor: Horbańczuk, Olaf K., Kurek, Marcin, Atanasov, Atanas G., Brnčić, Mladen, Rimac Brnčić, Suzana
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2019)

Characterization of biscuits enriched with black currant and jostaberry powder

Autor: Molnar, Dunja, Rimac Brnčić, Suzana, Vujić, Lovorka, Gyimes, Ernő, Krisch, Judit
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2015)

Stabilnost prirodnih prehrambenih bojila

Autor: Rimac Brnčić, Suzana, Badanjak Sabolović, Marija, Vaško, Marija, Brnčić, Mladen, Knežević, Nada, biotehnologinja
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2016)

Colour stability and antioxidant activity of some berry extracts

Autor: Rimac Brnčić, Suzana, Badanjak Sabolović, Marija, Šic Žlabur, Jana, Jelovečki, Melita
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2015)

The effect of natural antioxidants on quality and shelf life of beef and beef products

Autor: Horbańczuk, Olaf K., Kurek, Marcin, Atanasov, Atanas G., Brnčić, Mladen, Rimac Brnčić, Suzana
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (Online) (2019)

Procjena alergijskoga potencijala voća i povrća u funkciji proizvodnih procesa : doktorski rad = Assesment of the allergenic potential of fruit and vegetables in function of produc...

Impresum 2019