Termofizička svojstva nekih vrsta tekuće i polutekuće hrane kod niskih temperatura

Autor: Mataković-Hegedušić, Vesna
Matična publikacija: Podravka (1993)

Određivanje izotermi sorpcije vode u dehidratiziranim namirnicama : magistarski rad

Autor: Mataković-Hegedušić, Vesna
Impresum 1980

Utjecaj hidrofilnih koloida na reološka svojstva modelnih otopina šećera

Autor: Mataković-Hegedušić, Vesna
Matična publikacija: Kemija u industriji (1991)

Utjecaj smrzavanja i temperature skladištenja na reološka svojstva kašastih proizvoda od jabuke

Autor: Mataković-Hegedušić, Vesna
Matična publikacija: Kemija u industriji (1990)

Rheological properties of carboxymethylcellulose and whey model solutions before and after freezing

Autor: Mataković-Hegedušić, Vesna
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2000)

Utjecaj niskih temperatura na reološka svojstva polutekućih tijesta

Autor: Mataković-Hegedušić, Vesna
Matična publikacija: Prehrambeno-tehnološka i biotehnološka revija (1991)

Rheological and thermophysical properties of model ice cream mixtures

Autor: Mataković-Hegedušić, Vesna
Matična publikacija: Prehrambeno-tehnološka i biotehnološka revija (1994)

Rheological and thermophysical properties of dairy desserts before and after freezing

Autor: Mataković-Hegedušić, Vesna
Matična publikacija: Mljekarstvo (1995)

Influence of stabilizers addition on the rheological properties of the model ice cream mixtures

Autor: Mataković-Hegedušić, Vesna
Matična publikacija: Mljekarstvo (1998)

Određivanje temperature ledišta i proračun udjela nesmrznute vode u nekim vrstama voća pri niskim temperaturama

Autor: Đaković, Zorislav
Matična publikacija: Podravka (1990)

Utjecaj dodatka hidrokoloida na reološka svojstva ultrafiltrirane kisele i slatke sirutke

Autor: Herceg, Zoran
Matična publikacija: Mljekarstvo (1999)

Utjecaj sastava i zamrzavanja na stabilnost mliječnih deserata

Autor: Herceg, Zoran
Matična publikacija: Mljekarstvo (1999)

Utjecaj niskih temperatura na viskoznost i senzorska svojstva mliječnih deserata

Autor: Herceg, Zoran
Matična publikacija: Mljekarstvo (1999)

Uvod u permakulturu

Autor: Mollison, Bill
Impresum 1996

Sušenje u prehrambenoj industriji

Impresum 1991

Međunarodni kongres Hotelska kuća '96, Opatija, 17-18. 10. 1996. : 13. bienalni znanstveni susret = 13th Biennal Scientific Meeting

Impresum 1996

Advances in food process engineering : short intensive course, June, 8. - 16. 1992.

Autor: Konja, Gordana
Impresum 1992