Utjecaj niskih temperatura na viskoznost i senzorska svojstva mliječnih deserata
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000261367 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 49 (1999), 2 ; str. 83-94 |
| Glavni autor: | Herceg, Zoran (-) |
| Ostali autori: | Mataković-Hegedušić, Vesna (-), Rimac Brnčić, Suzana |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: |