Utjecaj koncentrata proteina sirutke na viskoznost jogurta, acidofila te acidofilnog jogurta
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000193913 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 46 (1996), 2 ; str. 91-100 |
| Glavni autor: | Marić, Olivera (-) |
| Ostali autori: | Carić, Marija (-), Božanić, Rajka, Tratnik, Ljubica |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: |