Utjecaj dodatka koncentrata proteina sirutke na viskoznost i mikrobiološku kakvoću jogurta tijekom čuvanja
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000276572 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 50 (2000), 1 ; str. 15-24 |
| Glavni autor: | Božanić, Rajka (-) |
| Ostali autori: | Tratnik, Ljubica (-), Marić, Olivera |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: