Utjecaj niskih temperatura na reološka svojstva polutekućih tijesta
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000011421 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Prehrambeno-tehnološka i biotehnološka revija 29 (1991), 3-4 ; str. 127-132 |
| Glavni autor: | Mataković-Hegedušić, Vesna (-) |
| Ostali autori: | Lovrić, Tomislav, prehrambeni tehnolog (-), Zolić, Ismeta, Banović, Mara, inženjerka prehrambene tehnologije |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |