Influence of stabilizers addition on the rheological properties of the model ice cream mixtures
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000232642 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 48 (1998), 2 ; str. 87-96 |
| Glavni autor: | Mataković-Hegedušić, Vesna (-) |
| Ostali autori: | Rimac Brnčić, Suzana (-), Herceg, Zoran, Škreblin, Mirjana |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |