Rheological and thermophysical properties of dairy desserts before and after freezing
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000062172 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 45 (1995), 3 ; str. 191-203 |
| Glavni autor: | Mataković-Hegedušić, Vesna (-) |
| Ostali autori: | Carić, Marija (-), Herceg, Zoran, Rade, Desanka |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |