Utjecaj dodatka hidrokoloida na reološka svojstva ultrafiltrirane kisele i slatke sirutke
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000260867 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 49 (1999), 3 ; str. 139-152 |
| Glavni autor: | Herceg, Zoran (-) |
| Ostali autori: | Mataković-Hegedušić, Vesna (-), Rimac Brnčić, Suzana, Šimundić, Borislav |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: |