Reološka i termofizička svojstva modelnih sustava karagenana i β-laktoglobulina tretiranih visokim hidrostatskim tlakom
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000655720 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 56 (2006), 1 ; str. 67-81 |
| Glavni autor: | Herceg, Zoran (-) |
| Ostali autori: | Krešić, Greta (-), Bačić, Marija, Juraga, Edita |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: