Utjecaj tribomehaničke mikronizacije na fizikalna, termofizikalna i reološka svojstva različitih vrsta škrobova : doktorski rad

Autor: Batur, Verica
Impresum 2012

Effect of Tribomechanical Micronisation and Activation Treatment on Textural and Thermophysical Properties of Wheat and Potato Starch Gels

Autor: Batur, Verica
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2013)

Utjecaj ultrazvuka visoke snage na reološka svojstva i svojstva pjenjenja modelnih sladolednih smjesa

Autor: Batur, Verica
Matična publikacija: Mljekarstvo (2010)

Prednosti i nedostaci primjene ultrazvuka visoke snage u mljekarskoj industriji

Autor: Režek Jambrak, Anet
Matična publikacija: Mljekarstvo (2009)

Rheological functional and thermo-physical properties of ultrasound treatedwhey proteins with addition of sucrose or milk powder

Autor: Režek Jambrak, Anet
Matična publikacija: Mljekarstvo (2011)