Utjecaj ultrazvuka na fizikalna i funkcionalna svojstva proteina sirutke : disertacija

Autor: Režek Jambrak, Anet
Impresum 2008

Primjena ultrazvuka visoke snage u sušenju voća i povrća

Autor: Režek Jambrak, Anet
Matična publikacija: Kemija u industriji (2010)

Rheological functional and thermo-physical properties of ultrasound treatedwhey proteins with addition of sucrose or milk powder

Autor: Režek Jambrak, Anet
Matična publikacija: Mljekarstvo (2011)

Prednosti i nedostaci primjene ultrazvuka visoke snage u mljekarskoj industriji

Autor: Režek Jambrak, Anet
Matična publikacija: Mljekarstvo (2009)

Ultrazvučna ekstrakcija bioaktivnih spojeva

Autor: Drmić, Helena
Matična publikacija: Croatian journal of food science and technology (2010)

Prehrambena i funkcionalna svojstva koncentrata i izolata sirutke

Autor: Herceg, Zoran
Matična publikacija: Mljekarstvo (2006)

Mikrovalna ekstrakcija bioaktivnih spojeva

Autor: Blekić, Monika
Matična publikacija: Croatian journal of food science and technology (2011)

Comparison of chemical, rheological and sensory properties of kefir produced by kefir grains and commercial kefir starter

Autor: Barukčić, Irena, Gracin, Leo, Režek Jambrak, Anet, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Mljekarstvo (2017)

Funkcionalnost izolata i hidrolizata proteina sirutke

Autor: Herceg, Zoran
Matična publikacija: Mljekarstvo (2005)

Molekularna osnova funkcionalnosti proteina sirutke

Autor: Herceg, Zoran
Matična publikacija: Mljekarstvo (2008)

Primjena visokog tlaka u postupcima obrade hrane

Autor: Krešić, Greta
Matična publikacija: Kemija u industriji (2011)

The effect of high intensity ultrasound treatment on the amount of Staphylococcus aureus and Escherichia coli in milk

Autor: Herceg, Zoran
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2012)

Consumers' behaviour and motives for selection of dairy beverages in Kvarner region : a pilot study

Autor: Krešić, Greta
Matična publikacija: Mljekarstvo (2010)

Funkcionalna svojstva [alpha]-laktalbumina i [beta]-laktoglobulina

Autor: Herceg, Zoran
Matična publikacija: Mljekarstvo (2004)

Influence of innovative technologies on rheological and thermophysical properties of whey proteins and guar gum model systems

Autor: Krešić, Greta
Matična publikacija: Mljekarstvo (2011)

Application of high intensity ultrasound treatment on "Enterobacteriae" count in milk

Autor: Juraga, Edita
Matična publikacija: Mljekarstvo (2011)

Effect of treatment by non-thermal plasma jet on the growth of various food spoilage bacteria in superfluous

Autor: Vukušić, Tomislava, Stulić, Višnja, Režek Jambrak, Anet, Milošević, Slobodan, fizičar, Stanzer, Damir, Herceg, Zoran
Matična publikacija: Croatian journal of food science and technology (2016)

Monitoring the influence of high power ultrasound treatment and thermosonication on inactivation of Brettanomyces bruxellensis in red wine

Autor: Gracin, Leo, Križanović, Stela, Režek Jambrak, Anet, Tomašević, Marina, enologinja, Kelšin, Karla, Lukić, Katarina, prehrambena biotehnologinja, Kovačević Ganić, Karin
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2017)

The effect of high power ultrasound on phenolic composition, chromatic characteristics, and aroma compounds of red wines

Autor: Ćurko, Natka, Kelšin, Karla, Režek Jambrak, Anet, Tomašević, Marina, enologinja, Gracin, Leo, Poturica, Vlatka, Ružman, Edi, Kovačević Ganić, Karin
Matična publikacija: Croatian journal of food science and technology (2017)

Bioencapsulation as a sustanaible delivery of active agens for plant nutrition/protection and production of functional foods : doctoral dissertation = Bioinkapsulacija kao održiva...

Impresum 2020