Comparison of chemical, rheological and sensory properties of kefir produced by kefir grains and commercial kefir starter
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001063688 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 67 (2017), 3 ; str. 169-176 |
| Glavni autori: | Barukčić, Irena (Author), Gracin, Leo, Režek Jambrak, Anet, Božanić, Rajka |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |