Optimiranje djelotvornosti procesa mikrofiltracije i ultrafiltracije sirutke primjenom keramičkih membrana : doktorski rad = Optimizing efficiency of whey microfiltration and ultra...

Impresum 2013

Vrste mlijeka

Autor: Božanić, Rajka, Lisak Jakopović, Katarina, Barukčić, Irena
Impresum 2018

Bioactive components derived from bovine milk

Autor: Lisak Jakopović, Katarina, Barukčić, Irena, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Mljekarstvo (2019)

Valorisation of whey and buttermilk for production of functional beverages : an overview of current possibilities

Autor: Barukčić, Irena, Lisak Jakopović, Katarina, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2019)

Bioactive components derived from bovine milk

Autor: Lisak Jakopović, Katarina, Barukčić, Irena, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Mljekarstvo.com (2019)

Valorisation of whey and buttermilk for production of functional beverages : an overview of current possibilities

Autor: Barukčić, Irena, Lisak Jakopović, Katarina, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (Online) (2019)

Physiological significance, structure and isolation of α-lactalbumin

Autor: Lisak Jakopović, Katarina, Barukčić, Irena, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Mljekarstvo (2016)

Utjecaj mlijeka na zdravlje čovjeka = Influence of milk on human health

Autor: Dorić, Iva, Lisak Jakopović, Katarina, Barukčić, Irena, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2019)

Comparison of chemical, rheological and sensory properties of kefir produced by kefir grains and commercial kefir starter

Autor: Barukčić, Irena, Gracin, Leo, Režek Jambrak, Anet, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Mljekarstvo (2017)

Utjecaj mlijeka na zdravlje čovjeka : Influence of milk on human health

Autor: Dorić, Iva, Lisak Jakopović, Katarina, Barukčić, Irena, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2019)

Packaging perspective of milk and dairy products

Autor: Ščetar, Mario, Barukčić, Irena, Kurek, Mia, Lisak Jakopović, Katarina, Božanić, Rajka, Galić, Kata
Matična publikacija: Mljekarstvo (2019)

Effect of selected starter cultures on production, properties and shelf life of fresh type cheese

Autor: Barukčić, Irena, Keškić, Marta, Lisak Jakopović, Katarina, Karlović, Sven, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2020)

Physical, chemical, microbiological and sensory characteristics of a probiotic beverage produced from different mixtures of cow's milk and soy beverage by Lactobacillus acidophilus...

Autor: Šertović, Edina, Sarić, Zlatan, Barać, Miroljub B., Barukčić, Irena, Kostić, Aleksandar, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2019)

Physical, chemical, microbiological and sensory characteristics of a probiotic beverage produced from different mixtures of cow's milk and soy beverage by Lactobacillus acidophilus...

Autor: Šertović, Edina, Sarić, Zlatan, Barać, Miroljub B., Barukčić, Irena, Kostić, Aleksandar, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (Online) (2019)

Packaging perspective of milk and dairy products

Autor: Ščetar, Mario, Barukčić, Irena, Kurek, Mia, Lisak Jakopović, Katarina, Božanić, Rajka, Galić, Kata
Matična publikacija: Mljekarstvo.com (2019)

Određivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira

Autor: Sabljak, Vanja
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2013)

Sirarstvo u teoriji i praksi

Impresum 2015

Sirarstvo v teoriji in praksi

Impresum 2015

Priručnik za zanimanje "prerađivač prehrambenih sirovina" : projekt "Novim vještinama do zaposlenja"

Autor: Severović, Kornelija, Barukčić, Irena, Vidaček Filipec, Sanja, Zavadlav, Sandra, Filipović, Robert, Vukić-Špoljarić, Jelica, Cindrić, Marin, Cekurić, Alen
Impresum 2019

7. stručni skup Funkcionalna hrana u Hrvatskoj, 01. srpanj 2014. : funkcionalna hrana - sinergija znanosti, tehnologije i tržišnih tendencija : zbornik radova

Impresum 2014