Sensory evaluation of the strawberry flavored yoghurt with stevia and sucrose addition

Autor: Lisak Jakopović, Katarina
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2012)

Optimiranje uvjeta selektivne enzimske hidrolize proteina sirutke u svrhu njihove izolacije : doktorski rad = Optimization of the selective enzyme hydrolysis of whey proteins for t...

Impresum 2013

Influence of sweetener stevia on the quality of strawberry flavoured fresh yoghurt

Autor: Lisak Jakopović, Katarina
Matična publikacija: Mljekarstvo (2011)

Vrste mlijeka

Autor: Božanić, Rajka, Lisak Jakopović, Katarina, Barukčić, Irena
Impresum 2018

Bioactive components derived from bovine milk

Autor: Lisak Jakopović, Katarina, Barukčić, Irena, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Mljekarstvo (2019)

Valorisation of whey and buttermilk for production of functional beverages : an overview of current possibilities

Autor: Barukčić, Irena, Lisak Jakopović, Katarina, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2019)

Bioactive components derived from bovine milk

Autor: Lisak Jakopović, Katarina, Barukčić, Irena, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Mljekarstvo.com (2019)

Valorisation of whey and buttermilk for production of functional beverages : an overview of current possibilities

Autor: Barukčić, Irena, Lisak Jakopović, Katarina, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (Online) (2019)

Physiological significance, structure and isolation of α-lactalbumin

Autor: Lisak Jakopović, Katarina, Barukčić, Irena, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Mljekarstvo (2016)

Funkcionalna svojstva polisaharida iz gljiva

Autor: Jeličić, Irena, biotehnolog
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2012)

Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na fermentaciju mlijeka bifidobakterijama

Autor: Ljubić, Anamarija
Matična publikacija: Mljekarstvo (2015)

Utjecaj mlijeka na zdravlje čovjeka = Influence of milk on human health

Autor: Dorić, Iva, Lisak Jakopović, Katarina, Barukčić, Irena, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2019)

Utjecaj mlijeka na zdravlje čovjeka : Influence of milk on human health

Autor: Dorić, Iva, Lisak Jakopović, Katarina, Barukčić, Irena, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2019)

Utjecaj različitih početnih koncentracija probiotičkih bakterija na fermentaciju slatke sirutke

Autor: Matijević, Bojan
Matična publikacija: Mljekarstvo (2008)

Mogućnosti primjene netradicionalnih postupaka procesiranja u mljekarskoj industriji

Autor: Jeličić, Irena, biotehnolog
Matična publikacija: Mljekarstvo (2010)

Impact of enzymatic hydrolized lactose on fermentation and growth of probiotic bacteria in whey

Autor: Matijević, Bojan
Matična publikacija: Mljekarstvo (2011)

Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka, ultrazvuka i pulsirajućeg električnog polja na sastojke i svojstva mlijeka

Autor: Jeličić, Irena, biotehnolog
Matična publikacija: Mljekarstvo (2012)

Packaging perspective of milk and dairy products

Autor: Ščetar, Mario, Barukčić, Irena, Kurek, Mia, Lisak Jakopović, Katarina, Božanić, Rajka, Galić, Kata
Matična publikacija: Mljekarstvo (2019)

Effect of selected starter cultures on production, properties and shelf life of fresh type cheese

Autor: Barukčić, Irena, Keškić, Marta, Lisak Jakopović, Katarina, Karlović, Sven, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2020)

Packaging perspective of milk and dairy products

Autor: Ščetar, Mario, Barukčić, Irena, Kurek, Mia, Lisak Jakopović, Katarina, Božanić, Rajka, Galić, Kata
Matična publikacija: Mljekarstvo.com (2019)