Proizvodnja i kakvoća mlijeka i mliječnih proizvoda u uvjetima ratnog okruženja

Autor: Sarić, Zlatan
Matična publikacija: Mljekarstvo (1996)

Autohtoni sirevi Bosne i Hercegovine

Autor: Sarić, Zlatan
Matična publikacija: Mljekarstvo (2003)

Sirac : prilog poznavanju tehnologije, sastava i kvalitete

Autor: Bijeljac, Sonja
Matična publikacija: Mljekarstvo (2003)

Proizvodnja jogurta u Zeničkoj industriji mlijeka i kiselost kao faktor njegove kakvoće

Autor: Bijeljac, Sonja
Matična publikacija: Mljekarstvo (2004)

Physical, chemical, microbiological and sensory characteristics of a probiotic beverage produced from different mixtures of cow's milk and soy beverage by Lactobacillus acidophilus...

Autor: Šertović, Edina, Sarić, Zlatan, Barać, Miroljub B., Barukčić, Irena, Kostić, Aleksandar, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2019)

Svijet sira : priručnik za degustatore sira : okusi sira - podrška malim proizvođačima sira

Impresum 2015

Physical, chemical, microbiological and sensory characteristics of a probiotic beverage produced from different mixtures of cow's milk and soy beverage by Lactobacillus acidophilus...

Autor: Šertović, Edina, Sarić, Zlatan, Barać, Miroljub B., Barukčić, Irena, Kostić, Aleksandar, Božanić, Rajka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (Online) (2019)

Isparljive aromatske komponente kao parametri kvalitete autohtonih sireva - livanjskog i travničkog

Autor: Hrković Porobija, Amina, Hodžić, Aida, Crnkić, Ćazim, Sarić, Zlatan, Hadžimusić, Nejra, Krvavica, Marina, Vegara, Mensur
Matična publikacija: Krmiva (2017)

Isoflavone content and antioxidant properties of soybean seeds

Autor: Mujić, Ibrahim
Matična publikacija: Croatian journal of food science and technology (2011)

Biokemijski pokazatelji krvi ovaca i kvaliteta mlijeka u proizvodnji livanjskog i travničkog sira

Autor: Hrković, Amina
Matična publikacija: Krmiva (2011)

Consumers’ preferences and composition of Livanjski cheese in relation to its sensory characteristics

Autor: Matić, Anto
Matična publikacija: Mljekarstvo (2014)

Utjecaj kemijskog sastava ovčjeg mlijeka na kemijski sastav Livanjskog i Travničkog sira

Autor: Hrković, Amina
Matična publikacija: Mljekarstvo (2011)

The effect of in vitro digestion on antioxidant properties of water-soluble and insoluble protein fractions of traditional Serbian white-brined cheeses

Autor: Vučić, Tanja, prehrambena tehnologinja, Milinčić, Danijel, Žilić, Slađana, Ignjatović-Sredović, Ivana, Sarić, Zlatan, Ećim-Đurić, Olivera, Kostić, Aleksandar Ž, Barać, Miroljub B.
Matična publikacija: Mljekarstvo.com (2020)

The effect of in vitro digestion on antioxidant properties of water-soluble and insoluble protein fractions of traditional Serbian white-brined cheeses

Autor: Vučić, Tanja, prehrambena tehnologinja, Milinčić, Danijel, Žilić, Slađana, Ignjatović-Sredović, Ivana, Sarić, Zlatan, Ećim-Đurić, Olivera, Kostić, Aleksandar B., Barać, Miroljub B.
Matična publikacija: Mljekarstvo (2020)

Korelativni odnosi u tehnologiji kajmaka

Autor: Stanišić, Marko
Matična publikacija: Mljekarstvo (1990)