Utjecaj ultrazvuka visoke snage na reološka svojstva i svojstva pjenjenja modelnih sladolednih smjesa
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000778161 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 60 (2010), 1 ; str. 10-18 |
| Glavni autor: | Batur, Verica (-) |
| Ostali autori: | Lelas, Vesna (-), Režek Jambrak, Anet, Herceg, Zoran, Badanjak Sabolović, Marija |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |