Influence and comparison of thermal, ultrasonic and thermo-sonic treatments pn microbiological quality and sensory properties of rennet cheese whey
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000827913 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 62 (2012), 3 ; str. 165-178 |
| Glavni autor: | Jeličić, Irena, biotehnolog (-) |
| Ostali autori: | Božanić, Rajka (-), Brnčić, Mladen, Tripalo, Branko |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |