Utjecaj dodatka koncentrata proteina sirutke na teksturalna svojstva izravno ekspandiranog kukuruznog ekstrudata
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000718836 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 58 (2008), 2 ; str. 131-149 |
| Glavni autor: | Brnčić, Mladen (-) |
| Ostali autori: | Ježek, Damir (-), Rimac Brnčić, Suzana, Bosiljkov, Tomislav, Tripalo, Branko |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: |