Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na stupanj homogenizacije i fizikalna svojstva sojinog, kravljeg, ovčjeg i kozijeg mlijeka : doktorski rad

Autor: Bosiljkov, Tomislav
Impresum 2011

Influence of high intensity ultrasound treatments on physical properties of sheep milk

Autor: Bosiljkov, Tomislav
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2012)

Princip rada i primjena visokih tlakova u prehrambenoj industriji

Autor: Bosiljkov, Tomislav
Matična publikacija: Kemija u industriji (2010)

Primjena ultrazvuka niskog intenziteta ("puls - jeka") u otkrivanju oštećenja ambalažnog materijala i stranih tijela unutar pakovanja

Autor: Bosiljkov, Tomislav
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2010)

Primjena ultrazvuka i visokih hidrostatskih tlakova na promjenu raspodjele veličine masnih globula i kemijski sastav kravljeg mlijeka

Autor: Bosiljkov, Tomislav
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2013)

Polyphenolic composition and antioxidant capacity of indigenous wild Dalmatian sage (Salvia officinalis L.)

Autor: Dent, Maja, Bursać Kovačević, Danijela, Bosiljkov, Tomislav, Dragović-Uzelac, Verica
Matična publikacija: Croatica chemica acta (2017)

The optimisation of biscuit formulation with grape and aronia pomace powders as cocoa substitutes

Autor: Molnar, Dunja, Novotni, Dubravka, Krisch, Judit, Bosiljkov, Tomislav, Ščetar, Mario
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2020)

Fontanski sloj, teorija i primjena

Autor: Tripalo, Branko
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2009)

Utjecaj ultrazvuka i visokog hidrostatskog tlaka na fizikalna svojstva sojinog mlijeka kao baze za pripravu napitaka

Autor: Bosiljkov, Tomislav, Kurtoić, Domagoj, Karlović, Sven, Brnčić, Mladen, Dujmić, Filip, Marelja, Marko, Škegro, Marko, Ježek, Damir
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2019)

Comparison of conventional and ultrasound-assisted extraction techniques on mass fraction of phenolic compounds from sage (Salvia officinalis L.)

Autor: Dent, Maja, Dragović-Uzelac, Verica, Elez Garofulić, Ivona, Bosiljkov, Tomislav, Ježek, Damir, Brnčić, Mladen
Matična publikacija: Chemical and biochemical engineering quarterly (2015)

Utjecaj ultrazvuka i visokog hidrostatskog tlaka na fizikalna svojstva sojinog mlijeka kao baze za pripravu napitaka = Influence of ultrasound and high hydrostatic pressure on the...

Autor: Bosiljkov, Tomislav, Kurtoić, Domagoj, Karlović, Sven, Brnčić, Mladen, Dujmić, Filip, Marelja, Marko, Škegro, Marko, Ježek, Damir
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2018)

Vakuum sušenje u prehrambenoj industriji : Vacuum drying in food Industry

Autor: Marelja, Marko, Dujmić, Filip, Ježek, Damir, Škegro, Marko, Bosiljkov, Tomislav, Karlović, Sven, Lasić, Monika, Brnčić, Mladen
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2020)

Reducing fat globules particle-size in goat milk : ultrasound and high hydrostatic pressures approach

Autor: Karlović, Sven
Matična publikacija: Chemical and biochemical engineering quarterly (2014)

Utjecaj dodatka koncentrata proteina sirutke na teksturalna svojstva izravno ekspandiranog kukuruznog ekstrudata

Autor: Brnčić, Mladen
Matična publikacija: Mljekarstvo (2008)

Obogaćivanje ekstrudiranih proizvoda proteinima sirutke

Autor: Brnčić, Mladen
Matična publikacija: Mljekarstvo (2008)

Stevia rebaudiana Bertoni : a review of nutritional and biochemical properties of natural sweetener

Autor: Šic Žlabur, Jana
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2013)

Primjena umjetne neuronske mreže i matematičko modeliranje sušenja jabuka prethodno obrađenih ultrazvukom visokog intenziteta

Autor: Karlović, Sven
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2013)

Određivanje teksturnih svojstava Gouda sira

Autor: Karlović, Sven
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2009)

Influence of frying time and addition of rice starch on oil uptake and textural properties of fried coated chicken meat

Autor: Karlović, Sven
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2009)

The effect of extraction solvents, temperature and time on the composition and mass fraction of polyphenols in Dalmatian wild sage (Salvia officinalis L.) extracts

Autor: Dent, Maja
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2013)