Prehrambena vrijednost i kinetika starenja kruhova proizvedenih bake-off tehnologijom uz dodatak kiselog tijesta : doktorski rad

Autor: Novotni, Dubravka
Impresum 2011

Prehrambena vrijednost i kinetika starenja kruhova proizvedenih bake-off tehnologijom uz dodatak kiselog tijesta : doktorski rad

Autor: Novotni, Dubravka
Impresum 2011

Antioxidant properties of whole grain cereals

Autor: Čukelj, Nikolina
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2010)

The optimisation of biscuit formulation with grape and aronia pomace powders as cocoa substitutes

Autor: Molnar, Dunja, Novotni, Dubravka, Krisch, Judit, Bosiljkov, Tomislav, Ščetar, Mario
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2020)

Development of 3D-printed cereal-based products enriched with pre-processed wheat bran : doctoral dissertation = Razvoj trodimenzijski tiskanih proizvoda od žitarica obogaćenih obr...

Impresum 2022

Sourdough fermentation of carob flour and its application in wheat bread

Autor: Novotni, Dubravka, Mutak, Nika, Nanjara, Ljiljana, Drakula, Saša, Čukelj, Nikolina, Voučko, Bojana, Ćurić, Duška
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (Online) (2021)

Optimization of high intensity ultrasound treatment of proso millet bran to improve physical and nutritional quality

Autor: Čukelj, Nikolina, Voučko, Bojana, Novotni, Dubravka, Drakula, Saša, Gudelj, Anamarija, Dujmić, Filip, Ćurić, Duška
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2019)

Frozen stored barley sourdough: stability and application to wheat bread

Autor: Novotni, Dubravka, Čukelj, Nikolina, Šicel, Tanita, Drakula, Saša, Vrana Špoljarić, Ivna, Voučko, Bojana, Ćurić, Duška
Matična publikacija: Croatian journal of food science and technology (2017)

Optimization of high intensity ultrasound treatment of proso millet bran to improve physical and nutritional quality

Autor: Čukelj, Nikolina, Voučko, Bojana, Novotni, Dubravka, Drakula, Saša, Gudelj, Anamarija, Dujmić, Filip, Ćurić, Duška
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (Online) (2019)

Bioactives in organic and conventional milled cereal products from Croatian market

Autor: Čukelj, Nikolina, Drakula, Saša, Krpan, Marina, Novotni, Dubravka, Voučko, Bojana, Vrana Špoljarić, Ivna, Hruškar, Mirjana, inženjerka prehrambene tehnologije, Ćurić, Duška
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2015)

Gluten-free bread production by the corn meal and soybean flour extruded blend usage

Autor: Ćurić, Duška
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2007)

Bread-making quality of standard winter wheat cultivars

Autor: Ćurić, Duška
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2009)

Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije : knjiga 2

Autor: Šubarić, Drago, Babić, Jurislav, Ačkar, Đurđica, Komes, Draženka, Šeremet, Danijela, Ćurić, Duška, Novotni, Dubravka, Voučko, Bojana, Čukelj, Nikolina, Moslavac, Tihomir, inženjer prehrambene tehnologije, Jozinović, Antun, Lončarić, Ante, Miličević, Borislav, Stulić, Višnja, Vukušić, Tomislava, Herceg, Zoran, Dujmić, Filip, Karlović, Sven, Bosiljkov, Tomislav, Ježek, Damir, Marelja, Marko, Brnčić, Mladen, Škegro, Marko, Habuda-Stanić, Mirna, Stjepanović, Marija, Zavadlav, Sandra, Medić, Helga, Blažić, Marijana, Špehar, Ana, Banožić, Marija, Jokić, Stela, Budžaki, Sandra, Ostojčić, Marta, Strelec, Ivica, Velić, Natalija, Petravić, Vlatka, Pavlović, Hrvoje, prehrambeni tehnolog, Velić, Darko, Kiš, Darko, Kalambura, Sanja, Vila, Sonja, Guberac, Sunčica, Guberac, Vlado
Impresum 2019

Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije : knjiga 2

Autor: Šubarić, Drago, Babić, Jurislav, Ačkar, Đurđica, Komes, Draženka, Šeremet, Danijela, Ćurić, Duška, Novotni, Dubravka, Voučko, Bojana, Čukelj, Nikolina, Moslavac, Tihomir, inženjer prehrambene tehnologije, Jozinović, Antun, Lončarić, Ante, Miličević, Borislav, Stulić, Višnja, Vukušić, Tomislava, Herceg, Zoran, Dujmić, Filip, Karlović, Sven, Bosiljkov, Tomislav, Ježek, Damir, Marelja, Marko, Brnčić, Mladen, Škegro, Marko, Habuda-Stanić, Mirna, Stjepanović, Marija, Zavadlav, Sandra, Medić, Helga, Blažić, Marijana, Špehar, Ana, Banožić, Marija, Jokić, Stela, Budžaki, Sandra, Ostojčić, Marta, Strelec, Ivica, Velić, Natalija, Petravić, Vlatka, Pavlović, Hrvoje, prehrambeni tehnolog, Velić, Darko, Kiš, Darko, Kalambura, Sanja, Vila, Sonja, Guberac, Sunčica, Guberac, Vlado
Impresum 2019

Vol. 1.

Autor: Ćurić, Duška
Impresum 2008