Frozen stored barley sourdough: stability and application to wheat bread

Autor: Novotni, Dubravka, Čukelj, Nikolina, Šicel, Tanita, Drakula, Saša, Vrana Špoljarić, Ivna, Voučko, Bojana, Ćurić, Duška
Matična publikacija: Croatian journal of food science and technology (2017)

Bioactives in organic and conventional milled cereal products from Croatian market

Autor: Čukelj, Nikolina, Drakula, Saša, Krpan, Marina, Novotni, Dubravka, Voučko, Bojana, Vrana Špoljarić, Ivna, Hruškar, Mirjana, inženjerka prehrambene tehnologije, Ćurić, Duška
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2015)

Neškobni polisaharidi u kiselim tijestima i njihov utjecaj na kvalitetu i prehrambenu vrijednost proizvedenoga kruha : doktorski rad = Non-starch polysaccharides in the sourdough a...

Impresum 2016

Ethanol production from different intermediates of sugar beet processing

Autor: Pavlečić, Mladen
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2010)