Frozen stored barley sourdough: stability and application to wheat bread
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001078719 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Croatian journal of food science and technology 9 (2017), 2 ; str. 173-181 |
| Glavni autori: | Novotni, Dubravka (Author), Čukelj, Nikolina, Šicel, Tanita, Drakula, Saša, Vrana Špoljarić, Ivna, Voučko, Bojana, Ćurić, Duška |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |