Dehydration of celery by infrared drying

Autor: Ježek, Damir
Matična publikacija: Croatica chemica acta (2008)

Modelling of convective carrot drying

Autor: Ježek, Damir
Matična publikacija: Croatica chemica acta (2006)

Prijelaz topline između uronjenog orebrenog grijača i sloja čestica prehrambenih proizvoda različitih dimenzija : disertacija

Autor: Ježek, Damir
Impresum 1999

Porosity of deep fat fried breaded chicken meat

Autor: Ježek, Damir
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2009)

Prehrambeno-biotehnološki fakultet - 60 godina : 1956-2016

Impresum 2016

Fenomeni prijelaza

Autor: Tripalo, Branko, Karlović, Sven, Ježek, Damir, Dujmić, Filip
Impresum 2021

Determination of sorbitol concentration in diet chocolate by high-performance liquid chromatography

Autor: Papeša, Sunčica
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2001)

Utjecaj ultrazvuka i visokog hidrostatskog tlaka na fizikalna svojstva sojinog mlijeka kao baze za pripravu napitaka

Autor: Bosiljkov, Tomislav, Kurtoić, Domagoj, Karlović, Sven, Brnčić, Mladen, Dujmić, Filip, Marelja, Marko, Škegro, Marko, Ježek, Damir
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2019)

Comparison of conventional and ultrasound-assisted extraction techniques on mass fraction of phenolic compounds from sage (Salvia officinalis L.)

Autor: Dent, Maja, Dragović-Uzelac, Verica, Elez Garofulić, Ivona, Bosiljkov, Tomislav, Ježek, Damir, Brnčić, Mladen
Matična publikacija: Chemical and biochemical engineering quarterly (2015)

Utjecaj ultrazvuka i visokog hidrostatskog tlaka na fizikalna svojstva sojinog mlijeka kao baze za pripravu napitaka = Influence of ultrasound and high hydrostatic pressure on the...

Autor: Bosiljkov, Tomislav, Kurtoić, Domagoj, Karlović, Sven, Brnčić, Mladen, Dujmić, Filip, Marelja, Marko, Škegro, Marko, Ježek, Damir
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2018)

The effect of high pressure treatment on the quality of chicken breast meat

Autor: Marušić, Nives, inženjerka prehrambene tehnologije, Ježek, Damir, Markov, Ksenija, Frece, Jadranka, Ćurić, Duška, Medić, Helga
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2019)

Vakuum sušenje u prehrambenoj industriji : Vacuum drying in food Industry

Autor: Marelja, Marko, Dujmić, Filip, Ježek, Damir, Škegro, Marko, Bosiljkov, Tomislav, Karlović, Sven, Lasić, Monika, Brnčić, Mladen
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2020)

Assessment of drying characteristics and texture in relation with micromorphological traits of Carob (Ceratonia silliqua L.) pods and seeds

Autor: Benković, Maja, Srečec, Siniša, Bauman, Ingrid, Ježek, Damir, Karlović, Sven, Kremer, Dario, Karlović, Ksenija, Erhatić, Renata
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2016)

The effect of high pressure treatment on the quality of chicken breast meat

Autor: Marušić, Nives, inženjerka prehrambene tehnologije, Ježek, Damir, Markov, Ksenija, Frece, Jadranka, Ćurić, Duška, Medić, Helga
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2020)

Veličine i jedinice

Autor: Tripalo, Branko
Matična publikacija: Cros (Zagreb) (1998)

Povijesni pregled tehnološkog razvoja ekstrudera i primjene ekstruzije u prehrambenoj industiji

Autor: Brnčić, Mladen
Matična publikacija: PBN revija (2002)

Utjecaj visokoga hidrostatskoga tlaka na kakvoću funkcionalnih napitaka i primjena kemometrije u procjeni njihove kakvoće : doktorski rad = Effect of high hydrostatic pressure on t...

Impresum 2022

Pad tlaka u nasutom sloju

Autor: Tripalo, Branko
Matična publikacija: Cros (Zagreb) (1997)

Princip rada i primjena visokih tlakova u prehrambenoj industriji

Autor: Bosiljkov, Tomislav
Matična publikacija: Kemija u industriji (2010)

Modeli reakcija za vrijeme ekstruzije pšeničnog škroba

Autor: Brnčić, Mladen
Matična publikacija: Kemija u industriji (2000)