The influence of cultivation and cultivar on sensory profiles of fresh strawberries and their purees

Autor: Bursać Kovačević, Danijela
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2007)

Free radical scavenging activity and phenolic content in strawberry fruit and jam

Autor: Bursać Kovačević, Danijela
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2009)

Utjecaj sorte, uzgoja i prerade na stabilnost polifenolnih spojeva i antioksidacijski kapacitet jagode : disertacija

Autor: Bursać Kovačević, Danijela
Impresum 2010

Polyphenolic composition and antioxidant capacity of indigenous wild Dalmatian sage (Salvia officinalis L.)

Autor: Dent, Maja, Bursać Kovačević, Danijela, Bosiljkov, Tomislav, Dragović-Uzelac, Verica
Matična publikacija: Croatica chemica acta (2017)

Influence of acidity and extraction time on the recovery of flavonoids from grape skin pomace optimized by response surface methodology

Autor: Putnik, Predrag, Bursać Kovačević, Danijela, Radojčin, Milivoj, Dragović-Uzelac, Verica
Matična publikacija: Chemical and biochemical engineering quarterly (2016)

Influence of cultivar and industrial processing on polyphenols in concentrated sour cherry (Prunus cerasus L.) juice

Autor: Repajić, Maja, Bursać Kovačević, Danijela, Putnik, Predrag, Dragović-Uzelac, Verica, Kušt, Josipa, Čošić, Zrinka, Levaj, Branka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2015)

Effect of microwave-assisted extraction on the phenolic compounds and antioxidant capacity of blackthorn flowers

Autor: Lovrić, Vanja, inženjerka prehrambenog inženjerstva, Putnik, Predrag, Bursać Kovačević, Danijela, Jukić, Marijana, inženjerka kemije, Dragović-Uzelac, Verica
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2017)

Influence of storage on quality and sensorial properties of sports drink with lemon juice and isomaltulose

Autor: Čugura, Tomislav
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2014)

Evaluation of phenolic content and antioxidant capacity of blueberry cultivars (Vaccinium corymbosum L.) grown in the Northwest Croatia

Autor: Dragović-Uzelac, Verica
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2010)

The perspectives of fresh-cut fruits and vegetables on the Zagreb market

Autor: Levaj, Branka, Matijević, Božidar, Zorić, Zoran, kemičar, Dragović-Uzelac, Verica, Bursać Kovačević, Danijela, Lončarić, Sanja, prehrambena biotehnologinja, Pedisić, Sandra, Elez Garofulić, Ivona, Mrvčić, Jasna, Čošić, Zrinka, Repajić, Maja
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (Online) (2020)

Toxic activity of Prunus spinosa L. flower extract in hepatocarcinoma cells

Autor: Murati, Teuta, Miletić, Marina, nutricionistkinja, Kolarić, Josipa, Lovrić, Vanja, inženjerka prehrambenog inženjerstva, Bursać Kovačević, Danijela, Putnik, Predrag, Landeka Jurčević, Irena, Đikić, Domagoj, Dragović-Uzelac, Verica, Kmetič, Ivana
Matična publikacija: Arhiv za higijenu rada i toksikologiju (2019)

Polyphenols and volatiles in fruits of two sour cherry cultivars, some berry fruits and their jams

Autor: Levaj, Branka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2010)

Influence of jam processing upon the contents of phenolics and antioxidant capacity in strawberry fruit (Fragaria ananassa × Duch.)

Autor: Levaj, Branka
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2012)

Sensory profile of plum nectars

Autor: Hruškar, Mirjana, inženjerka prehrambene tehnologije
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2012)

Determination of flavonoids in pulp and peel of mandarin fruits

Autor: Levaj, Branka
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2009)

The polyphenols stability, enzyme activity and physico-chemical parameters during producing wild elderberry concentrated juice

Autor: Galić, Ante, agronom
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2009)

Influence of processing on yield and quality of cloudy plum juices

Autor: Levaj, Branka
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2012)

Total phenolics and antioxidant capacity assays of selected fruits

Autor: Dragović-Uzelac, Verica
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2007)

Polyphenols and antioxidant capacity in fruits and vegetables common in the Croatian diet

Autor: Dragović-Uzelac, Verica
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2009)

Quality of clementine jam influenced by purée pretreatment, sugar type and pectin addition

Autor: Levaj, Branka
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2009)