Influence of jam processing upon the contents of phenolics and antioxidant capacity in strawberry fruit (Fragaria ananassa × Duch.)

Autor: Levaj, Branka
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2012)

Influence of processing on yield and quality of cloudy plum juices

Autor: Levaj, Branka
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2012)

Determination of flavonoids in pulp and peel of mandarin fruits

Autor: Levaj, Branka
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2009)

Quality of clementine jam influenced by purée pretreatment, sugar type and pectin addition

Autor: Levaj, Branka
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2009)

Proučavanje fizikalno - kemijskih svojstava pektinskih tvari breskve tijekom zrenja na stablu i skladištenja : disertacija

Autor: Levaj, Branka
Impresum 1998

Polyphenols and volatiles in fruits of two sour cherry cultivars, some berry fruits and their jams

Autor: Levaj, Branka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2010)

Functional and sensory properties of olives fortified spreadable cheese

Autor: Repajić, Maja, Grudenić, Anamarija, Levaj, Branka
Matična publikacija: Mljekarstvo (2019)

Functional and sensory properties of olives fortified spreadable cheese

Autor: Repajić, Maja, Grudenić, Anamarija, Levaj, Branka
Matična publikacija: Mljekarstvo.com (2019)

Proizvodnja i čimbenici kvalitete minimalno prerađenog krumpira

Autor: Levaj, Branka, Repajić, Maja, Galić, Kata, Dite Hunjek, Draženka
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (Online) (2018)

Proizvodnja i čimbenici kvalitete minimalno prerađenog krumpira (Solanum tuberosum)

Autor: Levaj, Branka, Repajić, Maja, Galić, Kata, Dite Hunjek, Draženka
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (2018)

Nutritivna vrijednost krumpira i njegov utjecaj na ljudsko zdravlje

Autor: Čošić, Zrinka, Repajić, Maja, Pelaić, Zdenka, Pedisić, Sandra, Levaj, Branka
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (2019)

Nutritivna vrijednost krumpira i njegov utjecaj na ljudsko zdravlje

Autor: Čošić, Zrinka, Repajić, Maja, Pelaić, Zdenka, Pedisić, Sandra, Levaj, Branka
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (Online) (2019)

Utjecaj lakaze i polivinilpirolidona na kvalitetu i fenolni sastav vina Laški rizling

Autor: Čošić, Zrinka, Levaj, Branka, Banović, Mara, inženjerka prehrambene tehnologije
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (Online) (2020)

Effect of maturity and geographical region on anthocyanin content of sour cherries (Prunus cerasus var. Marasca)

Autor: Pedisić, Sandra
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2010)

Promjene arome i boje pri proizvodnji i skladištenju usitnjenog hrena

Autor: Piližota, Vlasta
Matična publikacija: Prehrambeno-tehnološka i biotehnološka revija (1991)

Studija kvalitete plodova više vrsta jagodastog voća tijekom skladištenja

Autor: Repajić, Maja, Markov, Ksenija, Frece, Jadranka, Vujević, Predrag, Ćurić, Duška, Levaj, Branka
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (2019)

Fig freezing in sugar solutions : quality, phenolics composition and sensory properties during storage

Autor: Levaj, Branka, Pedisić, Sandra, Pelaić, Zdenka, Dragović-Uzelac, Verica, Lončarić, Sanja, prehrambena biotehnologinja, Repajić, Maja
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (Online) (2021)

Studija kvalitete plodova više vrsta jagodastog voća tijekom skladištenja

Autor: Repajić, Maja, Markov, Ksenija, Frece, Jadranka, Vujević, Predrag, Ćurić, Duška, Levaj, Branka
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (Online) (2019)

Influence of cultivar and industrial processing on polyphenols in concentrated sour cherry (Prunus cerasus L.) juice

Autor: Repajić, Maja, Bursać Kovačević, Danijela, Putnik, Predrag, Dragović-Uzelac, Verica, Kušt, Josipa, Čošić, Zrinka, Levaj, Branka
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2015)

Stability of olive leaf drink upon storage at different temperatures

Autor: Repajić, Maja, Hajdinjak, Ivana, nutricionistkinja, Lončarić, Petra, Ivanković, Monika, Dragović-Uzelac, Verica, Levaj, Branka
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (2018)