Proizvodnja i čimbenici kvalitete minimalno prerađenog krumpira
Minimalno prerađeni krumpir samo je jedna od cijelog niza skupina proizvoda koji se ubrajaju u minimalno procesirano ili minimalno prerađeno voće i povrće. Sinonim za takve proizvode je svježe-rezano, spremno za konzumaciju ili spremno za uporabu (fresh-cut, ready to eat ili ready to use). Glavna od...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001024728 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Glasnik zaštite bilja (Online) 41 (2018), 6 ; str. 23-31 |
| Glavni autori: | Levaj, Branka (Author), Repajić, Maja, Galić, Kata, Dite Hunjek, Draženka |
| Vrsta građe: | e-članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
https://doi.org/10.31727/gzb.41.6.3 Hrčak |