Differences in the mycoflora of dry-fermented sausages casings before and after six months of refrigerated storage

Autor: Zadravec, Manuela, Lešić, Tina, Perković, Irena, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Vahčić, Nada, Jaki Tkalec, Vesna, Dujić, Tomislav, Pleadin, Jelka
Matična publikacija: Veterinarska stanica (Online) (2020)

Sukladnost fizikalno-kemijskih svojstava sa specifikacijama zaštićenih hrvatskih autohtonih mesnih proizvoda

Autor: Pleadin, Jelka, Lešić, Tina, Kos, Ivica, Krešić, Greta, Kudumija, Nina, Dergestin Bačun, Lidija, Vulić, Ana, Dujić, Tomislav, Vahčić, Nada
Matična publikacija: Meso (Online) (2021)