Sukladnost fizikalno-kemijskih svojstava sa specifikacijama zaštićenih hrvatskih autohtonih mesnih proizvoda
Kako bi potrošačima bila zajamčena kvaliteta autohtonih mesnih proizvoda, odnosno vjerodostojnost podataka koje podrazumijeva zaštita izvornosti i zemljopisnog podrijetla, potrebna je stalna provjera sukladnosti njihovih svojstava s obzirom na dodijeljenju im oznaku odnosno specifikaciju proizvoda....
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001130992 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Meso (Online) 23 (2021), 4 ; str. 336-344 |
| Glavni autori: | Pleadin, Jelka (Author), Lešić, Tina, Kos, Ivica, Krešić, Greta, Kudumija, Nina, Dergestin Bačun, Lidija, Vulić, Ana, Dujić, Tomislav, Vahčić, Nada |
| Vrsta građe: | e-članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
https://doi.org/10.31727/m.23.4.1 Hrčak |