Fizikalno-kemijska i senzorna svojstva dalmatinskog pršuta različitih genotipa svinja : doktorski rad

Autor: Kos, Ivica
Impresum 2011

Fizikalno-kemijska i senzorna svojstva dalmatinskog pršuta različitih genotipa svinja : doktorski rad

Autor: Kos, Ivica
Impresum 2011

Aplikacija mikrobnih kultura u cilju unaprjeđenja tehnologije proizvodnje tradicionalnih kobasica od divlje svinje : priručnik : VIP projekt

Autor: Mrkonjić Fuka, Mirna, Kos, Ivica
Impresum 2015

Tehnologija uzgoja kokoši hrvatice : priručnik : VIP-projekt

Autor: Bedeković, Dalibor, Janječić, Zlatko, Kos, Ivica, Duvnjak, Gordana
Impresum 2018

Plijesni i mikotoksini : prijetnja sigurnosti tradicionalnih mesnih proizvoda : brošura za proizvođače mesnih proizvoda

Autor: Pleadin, Jelka, Vahčić, Nada, Zadravec, Manuela, Lešić, Tina, Kos, Ivica
Impresum 2022

Tuber decipiens, a new black Tuber species from Croatia

Autor: Božac, Romano, agronom
Matična publikacija: Periodicum biologorum (2012)

Tuber donnagotto, a new winter truffle species from Istria, Croatia

Autor: Božac, Romano, agronom
Matična publikacija: Acta botanica Croatica (2012)

The influence of meat batter composition and sausage diameter on microbiota and sensory traits of artisanal wild boar meat sausages

Autor: Kos, Ivica, Žgomba Maksimović, Ana, Zunabović­Pichler, Marija, Mayrhofer, Sigrid, Domig, Konrad Johann, Mrkonjić Fuka, Mirna
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2019)

Effect of partial replacement of NaCl with KCl on physical and sensory traits of dry-cured loin

Autor: Kos, Ivica, Škrlec, Andrija, Janječić, Zlatko, Bedeković, Dalibor, Bendelja Ljoljić, Darija, Kiš, Goran, agronom, Vnučec, Ivan
Matična publikacija: Meso (Online) (2021)

Akumulacija kadmija i žive u jestivim saprotrofnim i ektomikoriznim gljivama

Autor: Širić, Ivan, inženjer agronomije, Mihaljević, Marko, agronom, Grgić, Ivo, Kos, Ivica
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (2017)

Heavy metal contents and bioaccumulation potential of some wild edible mushrooms

Autor: Širić, Ivan, inženjer agronomije, Kasap, Ante, Kos, Ivica, Markota, Tomislava, Tomić, Draženko, Poljak, Milan
Matična publikacija: Šumarski list (1945) (2016)

The influence of meat batter composition and sausage diameter on microbiota and sensory traits of artisanal wild boar meat sausages

Autor: Kos, Ivica, Žgomba Maksimović, Ana, Zunabović­Pichler, Marija, Mayrhofer, Sigrid, Domig, Konrad Johann, Mrkonjić Fuka, Mirna
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (Online) (2019)

Changes of physico-chemical characteristics, somatic cell count and curd quality during lactation and their relationships in Lacaune ewes

Autor: Kuchtík, Jan, Konečná, Leona, Sýkora, Vladimír, prehrambeni tehnolog, Šustová, Květoslava, Fajman, Martin, Kos, Ivica
Matična publikacija: Mljekarstvo (2017)

Pathological changes in the liver and thyroid in broiler chickens fed by rapeseed cake

Autor: Artuković, Branka, Bedeković, Dalibor, Pintar, Jasna, Tišljar, Marina, Kos, Ivica, Širić, Ivan, inženjer agronomije, Severin, Krešimir, Janječić, Zlatko
Matična publikacija: Veterinarski arhiv (Tisak) (2015)

Sukladnost fizikalno-kemijskih svojstava sa specifikacijama zaštićenih hrvatskih autohtonih mesnih proizvoda

Autor: Pleadin, Jelka, Lešić, Tina, Kos, Ivica, Krešić, Greta, Kudumija, Nina, Dergestin Bačun, Lidija, Vulić, Ana, Dujić, Tomislav, Vahčić, Nada
Matična publikacija: Meso (Online) (2021)

Mineral content variability of two dry-cured ham types

Autor: Kos, Ivica, Smrček, Sanja, Širić, Ivan, inženjer agronomije, Janječić, Zlatko, Bedeković, Dalibor, Kiš, Goran, agronom, Vnučec, Ivan
Matična publikacija: Meso (Online) (2021)

Održiva proizvodnja svinja na otvorenom na području Banovine : priručnik : VIP - projekt

Autor: Luković, Zoran, agronom, Karolyi, Danijel, Škorput, Dubravko, Kaić, Ana, agronomka, Kasap, Ante, Kos, Ivica, Salajpal, Krešimir, Klišanić, Vedran, Mahnet, Željko
Impresum 2018

Procjena korekcijskih faktora stabilizacije boje junećeg mesa

Autor: Kelava, Nikolina, inženjerka agronomije
Matična publikacija: Stočarstvo (Zagreb) (2008)

Heavy metals in edible mushroom Boletus reticulatus Schaeff. collected from Zrin mountain, Croatia

Autor: Širić, Ivan, inženjer agronomije
Matična publikacija: Periodicum biologorum (2014)

Fenotipska obilježja kokoši Hrvatica

Autor: Janječić, Zlatko
Matična publikacija: Stočarstvo (Zagreb) (2007)