Gluten as a standard of wheat flour quality
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000322656 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 39 (2001), 4 ; str. 353-361 |
| Glavni autor: | Ćurić, Duška (-) |
| Ostali autori: | Karlović, Damir (-), Tušak, Dubravka, Petrović, Biserka, tehnologinja, Đugum, Jelena |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |