Microbiological and sensory aspects of kojic acid added to smoked meat products
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000118056 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Prehrambeno-tehnološka i biotehnološka revija 32 (1994), 1 ; str. 13-16 |
| Glavni autor: | Hozova, Bernadetta (-) |
| Ostali autori: | Uherova, R. (-), Hudecova, D. |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |