Quality characteristics of retailed sucuk (Turkish dry-fermented sausage)
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000551655 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 42 (2004), 1 ; str. 63-69 |
| Glavni autor: | Erkmen, Osman (-) |
| Ostali autori: | Bozkurt, Huseyin (-) |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |